Вино ігристе Schlumberger Klassik, біле, брют, 0,2 л

Ігристе вино Schlumberger Klassik - свіже, гармонійне вино з гарною кислотністю та тривалим присмаком. Першими акордами в ароматі виступають свіжі фрукти: зелені яблука, соковиті груші, цитруси та абрикоси. Трохи пізніше з'являються ноти випічки та легка димність. Вино має світло-жовтий колір.

Виноробня

Австрійська компанія Schlumberger була заснована в 1842 році, що робить її найстарішим у країні виробником ігристих вин методом шампенуа. Але справжня її історія розпочалася дещо раніше. Юний Роберт Шлюмберже, виходець із німецького Штутгарта, після смерті батька вирішив вирушити у підприємці, і доля його завела не кудись, а до підвалів шампанського будинку Ruinart у Реймсі. Роберт швидко дослужився до майстра льоху та директора. Але згодом відбулася зустріч, яка змінила все. Під час прогулянки річкою Рейн він познайомився з чарівною Софі та закохався. Однак батьки дівчини не дозволили їй переїжджати до Франції, тому Роберт залишив роботу в Реймсі, перебрався до Відня і почав робити вже власне ігристе вино за традиційною технологією. А вже через 20 років після успіху на Всесвітній виставці в Лондоні його вино потрапило у двір Королеви Вікторії, згодом і до Відня. Роберт був присвячений лицарям і отримав титул Edler von Goldeck. Його вина також отримали чимало зізнань та нагород.

Вініфікація

Для виробництва цього ігристого використовуються три сорти винограду: Вельшріслінг, Шардоне та Піно Блан. Після ферментації винороб змішує базове вино та отримує кюве. Наступний крок - повторне бродіння у пляшці. Для цього кюве пляшують і додають до нього дріжджі та тиражний лікер - так у пляшці утворюються бульбашки та осад, останній додасть ігристому вину хлібні аромати, ноти випічки або делікатні дріжджові нюанси. Витримка на осаді триває 16 місяців, після якої пляшки поступово перевертають таким чином, щоб весь осад зібрався в шийці. Його видаляють шляхом холодного дегіржажу (шийка, в якому скупчилися дріжджі опускають у спеціальний розчин і заморожують). Таким чином, утворюється крижана пробка з осадом, який під тиском виходить із пляшки. Втрату вилитого вина під час цього процесу компенсують спеціальним експедиційним лікером і нарешті закупорюють пляшку.

Витримка

Повторна витримка в пляшці - 16 місяців, що на 7 місяців більше мінімального терміну, який передбачає австрійський закон для ігристих категорії klassik.

Рейтинги

Wine Enthusiast - 90/100 Falstaff - 93/100 Berlin Wine Trophy - золото International Wine&Spirit Competition - бронза

Сорт винограду

Вельшріслінг Шардоне Піно Блан

Температура подачі

8-10 °С

Гастрономічна поєднання

до молюсків, риби, білого м'яса, салатів і м'яких сирів. Підійде до легких страв азіатської кухні, включаючи суші та роли, а також традиційного віденського шніцеля

Виробник

Schlumberger Wein und Sektkellerei.

Примітка

дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.