Вино ігристе Castello Longobardo Prosecco Valdobbiadene Superiore Spumante Extra Dry 11% біле сухе 0.75 л

Castello Longobardo Prosecco Valdobbiadene Superiore Spumante Extra Dry - свіже італійське ігристе вино. Належить до категорії Prosecco Superiore DOCG, що гарантує його високу якість та справжність. Додасть атмосферу свята і витонченості в будь-яку подію, роблячи їх ще більш незабутними.

Виробник

і сторія виробництва вина в регіоні Просекко така ж стара, як і історія людства. Історія Просекко - чудова пригода, яка народилася за часів реконструкції Італії після Другої світової війни. Це історія емігрантів, змушених покинути свої рідні землі, в яких одного разу з'явилися необхідні ресурси, щоб повернутися до рідних країв. Так зробили родини Камілло Педеріви та Рози Маттіоли, сьогоднішні власники компанії Serre. У 1956 році вони купили ділянки володінь Брандоліні д'Адда. Там, де ліси плавно переходять у виноградники, землі Serre підіймаються крутими пагорбами: тутешній клімат надзвичайно сприятливий для вин. Традиційне землеробство завжди включало вирощування виноградників, що чергуються з каштанами, який на цих землях називають "мароні" і вирощуванням худоби. Свідченням цього є тисячі невеликих будинків під назвою "стауль" або стайні, розкидані серед виноградників, де тварини відпочивали після щоденного випасу.

Це включало повний цикл виробництва

тварини годували сіном, а також залишками врожаю каштана; гній служив для збагачення ґрунту виноградників; у той час, як камені, видалені з виноградників, використовувалися для будівництва стайні, щоб укривати тварин і викладати інструменти. Навколишнє середовище залишилося колишнім завдяки крутості схилів і лісів, що чергуються. З грудня 2012 року компанія сертифікована IFS Food 6 CSQA із сертифікатом COID n. 38235. Serre дотримується протоколу Viticolo, організованого Consorzio di Tutela del Prosecco Superiore DOCG. З 2011 року вина компанії також підходять для вегетаріанців, тому що Serre не використовує жодних продуктів тваринного походження та алергени.

Вініфікація

виноградники розташовані в зоні Вальдоб’ядене на м'яких, структурованих, глинистих ґрунтах, з високим вмістом органічних речовин та нейтрально-лужним рН, що дозволяють вирощувати ідеальний виноград Глера для виробництва Просекко Castello Longobardo Valdobbiadene. Урожай збирають у вересні. Традиційна ферментація відбувається без шкірки на чистому суслі та з додаванням відбірних дріжджів в герметичних чанах за контрольованої температури 19-21°C. Вторинна ферментація проводиться в автоклавах за методом Шарма. Дегустаційна карта напою

Колір

світлий солом'яно-жовтий, із витонченим стійким перляжем.

Смак

свіжий, елегантний, з чудовим балансом, гармонійною кислотністю та м'яким приємним посмаком.

Аромат

багатий і делікатний, з відтінками білих квітів, яблука, груші та персика.

Гастрономічна пара

чудовий аперитив, добре смакуватиме з рибними та овочевими стравами, а також з печивом та десертами на завершення трапези.

Подавати за температури

6-8 С.