Вино Cantele Primitivo, червоне, сухе, 0,75 л (4441)

Вино Cantele Primitivo створене з автохтонного винограду сорту Примітіво, що вирощується у провінції Саленто на півдні Італії. Виноградники господарства Кантеле розташовані біля сіл Torricella, Sava та San Pietro Vernotico. Урожай збирають на початку вересня. Після дроблення протягом 6-7 днів проводиться мацерація та спиртове бродіння при 25-26°C із щоденним перемішуванням сусла. Потім слідує яблучно-молочне бродіння та витримка в бочках протягом 6 місяців. Господарство Cantele було засноване в 50-х роках двадцятого століття. Виноторговець Джованні Батіста Кантеле та його дружина Тереза Манара побудували нову виноробню в регіоні Саленто, в італійській області Апулія, яка відома ґрунтами, що чудово підходять для вирощування винограду, та м'яким кліматом. Півострів Саленто розділяє Адріатичне та Іонічне моря, тому тут панує свіже морське повітря, що сприяє дозріванню врожаю. Виноградарством у цих місцях займаються дуже давно, з часів грецьких колоній та Римської імперії. Засновники господарства Кантеле починали працювати з автохтонними сортами Примітіво та Негроамаро, але одночасно висаджували нові ділянки з Мерло, Сіра, Мальвазія Неро, Каберне Совіньйон та Шардоне. Поступово кількість плантацій збільшувалася, і незабаром виноградники Кантеле займали площу 30 гектарів. 1979 року сини засновника, які закінчили навчання в Науково-дослідному центрі виноградарства Конельяно, разом із батьком почали випускати вина під своїм ім'ям. У 2003 році фірма Кантеле відкрила новий сучасний винзавод.

Колір

насичений рубіновий

Смак

має соковитий, насичений смак, тривалий посмак з легкою кислотністю та нотками спецій

Аромат

квітковий з тонами спецій

Гастрономічна сполучність

добре поєднується з м'ясними стравами, пряними та копченими ковбасами, сирами та піцою

Регіон

Апулія, Саленто

Температура подачі

18°C

Примітка

дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.