Вино Calvet Chateauneuf-du-Pape AOC червоне сухе 0.75 л

Вино Calvet Chateauneuf-du-Pape AOC глибокого рубінового кольору з фіолетовими відблисками. Щедрий та складний аромат розкривається тонами чорної вишні, гариги та кориці. Смак насичений, добре збалансований, зі стійким післясмаком, де переважають округлі таніни та аромат кристалізованої вишні та спецій. Елегантне вино з насиченим пряним смаком. Виноробня, заснована Жаном-Марі Кальве в 1818 році, спочатку була розташована в регіоні Долини Рони. Вже 1823 року у центрі міста Бордо було відкрито додаткове відділення. Октав Кальве продовжив успішно розвивати справу, розпочату батьком. Погреби маєтку спочатку мали загальну площу 160 га, пізніше вони ще тричі розширювалися. У 1889 році один із синів Октава, Жан Кальве, влаштувався в Бургундії, чим наголосив на прихильності компанії до випуску високоякісних вин з винограду, вирощеного на кращих терруарах країни. Саме Жан на початку 20 століття запропонував ставити на пляшках іменний друк "Calvet", який мав гарантувати відмінну якість напоїв і зробити їх впізнаваними. З 1920 символом компанії є орел, а її корпоративний колір червоний (колір червоного вина). Жан Кальве завжди дуже серйозно ставився до процесу створення вина, тому, починаючи з 1930 року, він фінансував роботу створеної ним спеціальної лабораторії, яка займалася науковими дослідженнями в галузі виноробства. Саме з цього часу на всіх заводах компанії проводиться поетапний контроль якості.

Вініфікація

спиртове бродіння здійснюється у дубових бочках, тривала мацерація (5-7 тижнів). Зливання за дегустацією кожного "фудреса" (дубової бочки). "Drop wine" із соку та "press wine" з вичавки виготовляються окремо. Витримка у місцевих дубових бочках.

Гастрономічні поєднання

чудово з м'ясними стравами, особливо з реберцями із зеленню, сирами.

Температура подавання

16-18°C.

Сорт винограду

Гренаш, Сіра, Сенсо, Мурведр.

Примітка

дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.