Віскі Jim Beam Double Oak, 43%, 0,7 л

Віскі Jim Beam (Джим Бім) Double Oak має багатогранний смак з безліччю смакових відтінків. Бурбон - це суміш кукурудзи (щонайменше 51%), жита та ячмінного солоду. На винокурнях Jim Beam високоградусний спирт розливають у новітні бочки (місткістю близько 53 галони або 200 літрів кожна) з білого американського дуба і витримують мінімум чотири роки, що вдвічі більше, ніж вимагає технологія. У 2016 році майстер-дистилер будинку Джим Бім, Фред Ноу вніс інновацію у світ бурбона, коли створив Jim Beam Double Oak, який дозріває двічі, щоразу у нових обпалених дубових бочках. Після традиційного чотирирічного процесу витримки бурбон переливають у другу щойно обпалену бочку з білого американського дуба і витримують до досягнення належного смаку.

Історія бренду та виробника

історія компанії Jim Beam практично є історією бурбона. Її Засновник, Джейкоб Бім, був нащадком німецьких переселенців Якоба та Йоханнеса Боєм (згодом вони американізували прізвище на Бім). У 1795 році Джейкоб продав свою першу бочку Old Jake Beam Sour Mash – через три роки після того, як Кентуккі став штатом. 1820 року сімейна справа перейшла до сина Джейкоба, Девіда Біма. Новий власник розширив та модернізував підприємство та перейменував віскі в Old Tub, щоб уподібнити назву дистилерії. Його син Девід М. Бім на хвилі популярністю бурбона переніс дистилерію в округ Нельсон, штат Кентуккі, і назвав її DM Beam&Company. Йому вдалося перетворити свій бурбон на національний бренд. У 1894 році місце батька зайняв наступний син Джеймс Борегард Бім, який очолював дистилерію Old Tub до і під час сухого закону в США. Саме він став справжнім Джимом Бімом, як його називали друзі. На початку заборони алкоголю розлючений натовп зруйнував дистилерію, тому Джим на 13 років сухого закону відмовився від справи свого життя. У 1933 році сухий закон був нарешті скасований, і Джим Бім, якому було вже 70 років, за допомогою друзів та сім'ї за 120 днів власноруч відбудував дистилерію у місті Клермонт, штат Кентуккі. У 1935 році була готова перша партія бурбона, але Джим більше не мав прав на назву Old Tub. Він продав першу пляшку нового бурбона під назвою Colonel James B. Beam Bourbon. Пізніше цього року його син Т. Джеремі повторно зареєстрував гуральню під назвою Jim B. Beam Distilling Company та назвав свій бурбон Jim Beam на честь батька. А 1942 року назва Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskey вперше з'явилася на етикетках. У 1954 р. компанія Jim Beam Distilling Company відкрила другу винокурню за 16 км дорогою на Бостон, штат Кентуккі, щоб задовольнити зростання попиту на бурбон. Сьогодні головним дистилером віскі Джим Бім є Фред Ноу – представник сьомого покоління Бімов. У 2014 році бренд придбала японська фірма Suntory, яка інвестувала гроші у виробництво після пожежі, внаслідок якої було втрачено віскі на суму до 300 мільйонів доларів США. Дистилерії Jim Beam у Клермонті і Бостоні, штат Кентуккі, є домом для бренду бурбона, що продається, у світі, а сім'ю Бімов вважають найвпливовішою у світі американського віскі.

Колір

насичений янтарний

Аромат

букет сповнений ароматами ванілі, карамелі та пікантно-терпкими нотами обпаленого дерева у поєднанні з екзотичними сухофруктами, кардамоном та відтінком фруктового солоду.

Смак

простежується горіховий слід, що перетворює деревину на мигдаль та кедровий горіх. Зігріваючий післясмак грає приємною дзвінкою гіркуватістю, дотиками тютюну та чималою кількістю спецій.

Гастрономічна сполучність

п'ють у чистому вигляді, з льодом або з содовою як аперитив, або з міцною кубинською сигарою після вечері. Пісний стейк або качка з чорносливом найкраще підійдуть до цього солодкувато-пряного віскі.

Температура сервірування

20-22°C

Термін витримки

понад 4 роки

У яких коктейлях використовується

Peach Smash Double Oak Old Fashioned Boulevardier

Нагороди

срібло на New York International Spirits Competition 2022 золото на NZ Spirits Awards 2021 срібло на International Spirits Challenge 2021 золото на International Spirits Challenge 2020 срібло на San Francisco World Spirits Competition 2019 року в категорії "Straight Bourbon"

Регіон

Кентуккі

Країна виробництва

США.

Примітка

дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.