Віскі Bunnahabhain Single Malt Scotch Whisky, 46,3%, 0,7 л (849443)

Виски Bunnahabhain Islay Single Malt 12 yo демонструє карамельний колір. У ароматі змішані квіти та сухофрукти із легкими димними відтінками. Тонкий солонуватий смак поєднує горіхово-фруктові та ванільно-карамельні тони з дрібкою цедри апельсина. Посмак тривалий та округлий з солодовою солодкістю та цитрусовими нюансами.

Витримка

у дубових бочках з-під бурбона та хересу протягом 12 років.

Виробництво

Bunnahabhain - найсвітліший та найменш торф'яний з усіх острівних солодових віскі з о. Айла. У процесі складання на гуральні не використовується торф. Легкий торф'яний та солонуватий відтінок віскі Bunnahabhain надає вода й морська атмосфера острова. Підприємство єдине на острові Айла використовує воду із гірського джерела. Погреби Bunnahabhain розташовані біля самої води. Солод розмелюють і замішують із гарячою джерельною водою. Сусло варять у заторному чані із мідною кришкою. Бродіння проходить у ємностях, виготовлених з орегонської сосни, ферментація триває до 100 годин. Установки для дистиляції на заводі - одні з найвищих у Шотландії. Отримані спирти розбавляють водою до потрібної міцності та розливають по бочках з-під хересу, бурбону та червоного вина, після чого вони надходять на склади, де зберігаються до повного дозрівання віскі.

Виробник

історія підприємства розпочалася у 1879 році, коли власник невеликої дистилерії Вільям Робертсон об'єднався з братами Грінліс для створення Islay Distillery Company. Через чотири роки відкрився новий завод з виробництва віскі, який знаходився недалеко від річки Маргадейл. Місце було обрано через велику кількість джерел чистої води, багатих родовищ торфу та доступності морських транспортних шляхів. Bunnahabhain (Буннахавен) або "вустя річки" по-гельськи. Найпівнічніша дистилерія острова Айла вигідно відрізняється від сусідів та вміє дивувати. По-перше, тут дуже рідко використовують торф при створенні солоду з ячменя, тому аромат віскі не збиває з ніг, а веде дружню бесіду. По-друге, Буннахавен пишається найвищими перегінними кубами на Айлі: завдяки їм спирти виходять легшими та делікатнішими. Й по-третє, повна відмова від холодної фільтрації. Це популярна технологія, що робить колір віскі яснішим, але тут її вважають шкідливим кокетством. Жодної косметики, ні додати, ні зменшити - віскі має бути собою, поки тече річка Маргадейл, у гирлі якої все й почалося у 1883 році.

Гастрономічні поєднання

краще за все вживати у чистому вигляді як дигестив. Це дозволяє оцінити складні смаки та аромати. Для кращого розуміння тонкощів можна додати кількох крапель води у віскі.

Температура подачі

18-20°C.

Примітка

дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.