Віскі Bowmore Vintage 1997 13 років Single Malt Scotch Whisky, 50%, 0,7 л

Віскі Bowmore Vintage 1997 13 років Single Malt - демонструє світло-золотистий колір. Інтенсивний аромат з нотами морського бризу та торфу розкривається відтінками солодких осінніх яблук, вершкового масла та солоду. Смак димний, торф'яний, із нотами грушевого соку та лляної олії. Масляний посмак грає відтінками темного шоколаду камфори та йодистими морськими нотами.

Витримка

дистильований у травні 1997 року та витриманий у бочці протягом 13 років. У процесі виробництва не підфарбовується карамеллю та не піддається холодній фільтрації. Загалом випущено 297 пляшок.

Виробництво

головна особливість віскі Bowmore - використання торфу в малих кількостях у порівнянні з рештою виробників солодового віскі на острові Айла. Одна третина виробленого віскі витримується у бочках з-під хересу. Компанії належать свої потужності з виробництва солоду, тому 40% солоду для виготовлення Bowmore виробляє самостійно. Торф спочатку подрібнюють, перед тим як підпалити для того, щоб він більше тлів, ніж горів. Солод тут просушують за коротший час, ніж це заведено на характерних острівних винокурнях. Вода надходить з річки Лагган, що пролягає багатою торфом місцевості, що надає віскі унікальний "торф'яний" аромат з нотами морської солі. У підвалах гуральні, де витримується віскі, панує незвичайний мікроклімат. Це холодне та вологе середовище - сховище знаходиться нижче рівня озера Лох-Індаал та вважається ідеальним для тривалого дозрівання віски.

Легенда

Перші згадки про гуральню Bowmore (Боумор), розташовану в центрі острова Айла, датуються 1779 роком. Вона вважається однією з найстаріших у Шотландії. Відомо, що заснував завод Джон Сімпсон, який отримав ліцензію на виробництво міцного алкоголю в 1816 році. Протягом наступних десятиліть винокурня переходила з рук в руки й змінила кількох власників, поки в 1963 її не придбав брокер Стенлі П. Моррісон. З цього моменту розпочався легендарний період в історії Bowmore - віскі почав експортуватись по всьому світу та отримав безліч нагород на міжнародних конкурсах.

Гастрономічні поєднання

краще за все вживати у чистому вигляді як дигестив. Це дозволяє оцінити складні смаки та аромати. Для кращого розуміння тонкощів можна додати кількох крапель води у віскі. Ідеальний партнер для сигари.

Температура подачі

18-20°C.

Примітка

дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.