Вино Poliziano In Violas Cortona, червоне, сухе, 0,75 л

Про напій

Вино Poliziano (Поліціано) In Violas Cortona виготовляється з винограду, вирощеного виключно на власних виноградниках, з урахуванням умов конкретного вінтажу та зони ягід. Колір, смак, аромат: Azienda Agricola Poliziano - виноробне господарство, розташоване за кілька кілометрів від Монтельпульчано, є одним із батьків-засновників сучасного Vino Nobile. Під егідою гуру-консультанта з виноробства Карло Ферріні цей маєток сягає нових висот із кожним урожаєм. In Violas Cortona – це 100% тосканський мерло. Вино відкривається яскравими відтінками фруктів, сливи, ожини, розмарину та сушеної м'яти. Таніни демонструють тонку текстуру, багатство смакових відчуттів плавно поширюється на будь-які нерівності. У цього вина є достатня глибина, щоб поєднуватися із соковитим стейком Легенда: виробництво вина In Violas Cortona було запущено у 2006 році, завдяки переконаності виноробів Poliziano у потенціалі сорту Мерло, який культивується на глинистому ґрунті Кортони. Винний проєкт Poliziano у Кортоні був заснований багато в чому завдяки дружбі з родиною Альєті Томмазі, яка володіла найкращими землями у цій галузі. Винне господарство Poliziano було створено у 1961 році Діно Карлетті, батьком нинішнього власника Федеріко Карлетті, із купівлею 22 га лоз. Виноробню було названо на честь поета Анджело Амброджіні (1454-1494), відомого як Іль Поліціано, який народився в Монтепульчано. Сьогодні площа виноградника, розташованого серед пагорбів Монтепульчано що зберігає давною традицію виноробства, сягає 262 га, з яких 125 га належать до категорії DOC та DOCG. Федеріко Карлетті, агроном за освітою, упевнений, що створення великих вин починається на винограднику з посадки лоз на ділянках, де умови ґрунту та клімату є оптимальними. Окремі клони, схеми посадки, підщепи, методи обрізання та культивації лоз спеціально вибираються для отримання винограду найвищої якості. Виноград ретельно відбирають на кожній стадії: під час дозрівання винограду, збирання врожаю та після прибуття на виноробню. Ферментація та витримка проходять із максимальною увагою: екстракція фенольних речовин проходить дуже м'яко, а бочки для витримки ретельно відбираються. Велике значення надається характеру вин – впізнаваному та автентичному для теруру цієї виробничої області Вініфікація: спиртове бродіння проходить у сталевих місткостях при контролі температур на рівні 26-30 ° C. Проводиться ремонтаж та делестаж. Мацерація та ферментація триває 18-22 дні з наступною витримкою на меззі при 32° C. Проводиться мікрооксигенізація в проміжку між закінченням спиртового бродіння та початком малоактичної ферментації у великих дерев'яних бочках на 60 гл. Витяг з батоннажем проводиться на осаді до травня-червня у бариках із французького дуба 16-18 місяців. Близько 80% бочок нові. Дозрівання завершується у пляшці протягом шести місяців Сорт винограду: Мерло Регіон: Тоскана Виробник: Poliziano, Італія. Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.