Віскі Хайленд Парк / Highland Park 43%, 18 років, 0.7л, в тубусі

Про напій

Код товару: УТП016043 Загальна інформація: Шотландський віскі Highland Park 18 Years Old від незалежної сімейної компанії Gordon MacPhail - це прекрасний вираз гармонії, складності та вишуканості, що поєднує в собі солодкість меду з чудовими натяками на вишню в шоколаді і тонкими нотами ароматного торф'яного диму. Це один з найуспішніших односолодових віскі за останні кілька десятків років, названий журналом Spirit в 2005 році «Кращим дистилятом у світі». Highland Park - найпівнічніша винокурня Шотландії, розташована на віддаленому острові Оркні, у північно-східному узбережжі шотландської материкової частини. Вона була заснована в 1798 році, і на сьогодні є одним з небагатьох заводів, на якому продовжують вручну обробляти солод і обкурювати димом власний солод. Ідеально збалансований 18-річний віскі Highland Park у всіх сенсах відповідає традиційними технологіями виробництва, які налічують понад 200 років: повільно палаючий ароматний торф з Hobbister Moor, ручне солодження прямо на землі, хересні європейські дубові бочки, прохолодне дозрівання в умовах помірного клімату острова і тривалий, неквапливий процес гармонізації. Однак саме торф робить віскі Highland Park унікальним. Цей м'який місцевий торф з Оркні складається переважно з вересу і трав'янистих рослин (на відміну від торфу з півдня, який частково сформований з деревини та / або водоростей). Частка окуреності торфом солоду в меше становить близько 20%, решта - неокуренний солод, що імпортується з материкової Шотландії. В процесі солодження ячмінь перемішують кожні 8 годин, що допомагає йому добре проростати. Вологий клімат острова також сприяє його рівномірному дозріванню. Після обробки та ферментації солоду, він двічі дистилюється із застосуванням мідних кубів. Ще однією особливістю віскі Highland Park є використання бочок виключно з-під хересу без будь-якої фінішної витримки. Віскі дозріває протягом 18 років в підвалах винокурні і бутилюється за міцності 43%. Ця взаємодія між сильною хересною деревиною та легким торфом з вересу надає Highland Park характерну індивідуальність та оригінальність. Смак: Складний, добре збалансований, злегка солоний з горіховими, медовими і пряними тонами і тонкої димністю. Післясмак вершковий, зігріваючий, з димним краєм. Аромат: Запашний букет містить ноти сухофруктів, верескового меду, кедра і м'якого торф'яного диму. З кількома краплями води розвиваються нюанси тропічних фруктів, таких як ківі, ананас. Гастрономічне поєднання: Віскі вживається в чистому вигляді або з додаванням невеликої кількості води, добре поєднується з соковитою рибою, такий як дорадо або риба-меч, приготовленої з індійськими спеціями, кардамоном і імбиром, холодним м'ясом з чатні і пудингом з цитрусових фруктів. Колір: Темно-бурштиновий. Тип: Односолодовий віскі. Регіон: Шотландія, Оркнейські острови. Витримка: 18 років. Сайт виробника: www.highlandparkwhisky.com