Вино Шато Карбонньє, Пессак-Леоньян / Chateau Carbonnieux, Pessac-Leognan, біле сухе 0.75л

Про напій

Код товару: УТП067644 Загальна інформація: Chateau Carbonnieux, Pessac-Leognan — легендарне вино, яке за легендою у XVIII столітті було представлене в палаці султана Константинополя. Лози Семільйон (32%) і Совіньйон Блан (68%) культивують на глинисто-вапняковому гравію в апелясьйоні Пессак-Леоньян. Усі виноградники мають екологічний сертифікат Haute Valeur Environnementale рівня 3, а у 2021 році 25 % площ оброблялися за органічними принципами. Ягоди збирають вручну і здійснюють подвійний відбір. Після цього виноград піддають м’якому пневматичному пресуванню й холодному освітленню. Ферментація триває у середньому 12 днів, а витримка в баріках (225 і 400 л) та у фудрах (33 і 55 гл) протягом 10 місяців на осаді з регулярним батонажем (25 % — нові баріки). Chateau Carbonnieux, Pessac-Leognan важливо не охолодити занадто сильно (нижче 8°C), оскільки це заховає його багату ароматику. Смак: Дуже гастрономічний, свіжий смак із приємною маслянистістю і хрусткою кислотністю. Післясмак стійкий і тривалий, із нюансами цедри, білого перцю й солоним мінеральним фінішем. Аромат: Присутні яскраві цитрусові в обрамленні екзотичних манго, маракуї, білими квітами акації та свіжоскошеною травою. Колір: Блідо-солом'яний зі золотистими відблисками Гастрономічне поєднання: Найкраще доповнить морську рибу в різних варіаціях, делікатеси із морепродуктів, біле м'ясо під вершковим соусом та козячі сири Температура подачі: 10-12 °С Сорт винограду: Семільйон, Совіньйон Блан Регіон: Бордо, Пессак-Леоньян (Франція) Сайт виробника: carbonnieux.com