Вино Черасуоло ді Вітторія / Cerasuolo di Vittoria, Santa Tresa, червоне сухе 0.75л

Про напій

Код товару: УТП047479 Загальна інформація: Cerasuolo di Vittoria, Santa Tresa — органічне червоне сухе вино, що сьогодні є єдиним визнаним DOCG на Сицилії. Виноробня може похвалитися давніми відносинами з регіоном та у 1950 році саме вона виробила перше Cerasuolo di Vittoriа. Створене з сортів Неро д’Авола (60%) й Фраппато (40%), які збирають вручну в ящики по 15 кг в середині вересня. Урожайність з гектара є однією з найнижчих серед усіх італійських DOCG та становить лише 52 HL/га. Після делікатного видалення плодоніжок ягоди Неро д'Авола ферментують в бочках зі славонського дуба при температурі 18-24 °C. Після цього вино залишають на шкірці приблизно 15 днів. В той час, Фраппато бродить у чанах з нержавіючої сталі при температурі 18-20 °C, щоб підсилити фруктові нотки. Далі йде контакт зі шкіркою приблизно 8-10 днів та яблучно-молочне бродіння. Наприкінці два вина змішують в дубових бочках 30/60 HL й приблизно 15% вина у бариках з французького дуба та витримують не менш як рік. Смак: Оксамитовий смак з чудовою структурою, стійкістю та м’якими й делікатними танінами. Аромат: Фруктові аромати вишні та сливи з ментоловими й солодкими нотами карамелі. Колір: Рубіново-червоний з фіолетовими відблисками. Гастрономічне поєднання: Універсально поєднується з м'ясними шашликами й рулетами, тунцем та рибою, запеченою в духовці. Температура подачі: 18-20 °С Сорт винограду: Неро д’Авола, Фраппато Регіон: Сицилія (Італія) Сайт виробника: www.santatresa.com