Вино Кастелло ді Мелето, Він Санто ді К’янті Класіко / Castello di Meleto, Vin Santo di Chianti Classico, біле солодке 0.375л

Про напій

Код товару: УТП065285 Загальна інформація: Castello di Meleto, Vin Santo di Chianti Classico — вишуканий зразок італійського десертного вина, що втілює багатовікові традиції регіону К'янті Класіко. Виноград для цього унікального Vin Santo походить зі старих лоз (посадки 1972–1974 рр.) з виноградників Meleto та San Piero. Основним сортом є Треббіано, доповнений невеликою часткою Санджовезе та Мальвазії. Якість сировини забезпечується низькою врожайністю (40-80 ц/га) та ручним збором грон, які відразу відправляють на природне в'ялення у добре провітрювані приміщення для максимальної концентрації цукрів та смакових компонентів. Виніфікація відбувається традиційним для Vin Santo методом: бродіння та дозрівання проходять у невеликих, запечатаних бочках (карратті), зроблених з акації та вишні. Бочки зберігаються у приміщеннях з сильними сезонними перепадами температур, що є вирішальним для надзвичайно повільного розвитку вина. Особливістю процесу є те, що бочки заповнюються лише на 70%, стимулюючи м'яке окислення. Цей процес формує глибоку, складну структуру, характерну для справжніх Vin Santo Del Chianti Classico. Смак: Повнотілий та оксамитовий, із чудовою структурою та округлістю. Відрізняється довгим і стійким післясмаком, що має добре збалансовану ноту кислотності Аромат: Типові, складні аромати сухофруктів, меду та абрикоса. Доповнені відтінками ванілі, карамелі та спецій Колір: Насичений бурштиново-жовтий Гастрономічне поєднання: Традиційно подається з мигдальним печивом кантуччі. Ідеально поєднується з десертами на основі горіхів та сухофруктів, а також із витриманими або блакитними сирами Температура подачі: 12–14°C Сорт винограду: Мальвазія, Санджовезе, Треббіано / Уні Блан Країна: Італія Сайт виробника: www.castellomeleto.it